मसालें

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निजामाबाद। चालू फसल सीजन में हल्‍दी की पैदावार को लेकर व्‍हाटसऐप ग्रुपों में कुछ सट्टेबाज बेहद कम उपज का भ्रम फैला रहे हैं जबकि हकीकत में यह फसल उतनी कम नहीं है जितना इसके बारे में दुष्‍प्रचार किया जा रहा है। दिल्‍ली एवं जयपुर में बैठे कुछ सटोरिएं हल्‍दी में येन केन प्रकारेण तेजी लाकर अपना पीछा छुडाना चाहते हैं। हालांकि, मौसम एवं पानी की उपलब्‍धता हल्‍दी उपज की पूरी तस्‍वीर आने वाले समय में पूरी तरह क्लियर कर देगी, लेकिन मौजूदा माहौल में हल्‍दी में कारोबार करते समय सचेत रहे। मोलतोल ने हल्‍दी हाजिर बाजार के पांच मुख्‍य कारोबारियों से हल्‍दी के हालात पर बात की। मनसा राम योगेश कुमार, निजामाबाद के पूनम चंद गुप्ता का कहना है कि हल्‍दी उत्‍पादक इलाकों में हल्‍का नुकसान होना आम बात है। हल्‍दी के कुछ उत्‍पादक इलाकों में पर्याप्‍त पानी नही होने से यह नुकसान हो सकता है। पूनम चंद गुप्‍ता ने अपने पूर्वानुमान में हल्‍दी की उपज देश में 85 लाख बोरी (प्रति बोरी 65 किलोग्राम) जताया था जिसमें वे अब दस फीसदी का नुकसान आंक रहे हैं। नई उपज पर कैरी फॉरवर्ड 15 लाख बोरी आंका है। इस तरह कुल उपलब्‍धता हमारी निर्यात एवं घरेलू मांग से कम नहीं होगी। लेकिन हल्‍दी में जिस तरह स्‍टॉकिस्‍ट रुचि ले रहे हैं वे इसमें मौजूदा भाव को ऊपर उठाने में मदद कर सकते हैं। गुप्‍ता के अनुसार हाजिर हल्‍दी जो इन दिनों 7200 रुपए प्रति क्विंटल चल रही है वह 7700-8000 रुपए प्रति क्विंटल तक पहुंच सकती है। इसी अनुपात में हल्‍दी वायदा भी मौजूदा भाव से 500 रुपए प्रति क्विंटल तक चढ़ सकता है। यद्यपि, निजामाबाद मंडी में नई देसी कड़प्‍पा हल्‍दी सीजन की शुरुआत में 6000-6500 रुपए प्रति क्विंटल खुल सकता है। वे कहते हैं हल्‍दी हाजिर में 5500 रुपए प्रति क्विंटल का स्‍तर नहीं तोड़ पाएगी।
दुग्‍गीराला टर्मरिक मर्चेंटस एसोसिएशन के पूर्व प्रेसीडेंट श्‍याम महेश्‍वरी की राय में देश में इस साल हल्‍दी की कुल उपज 85-90 बोरी होगी एवं कैरी फॉरवर्ड 15 लाख बोरी के करीब रहेगा। यह उपलब्‍धता हल्‍दी की मांग को आसानी से पूरा करने में सक्षम है। वे कहते हैं दिसंबर में हल्‍दी की मांग नहीं रहेगी एवं ताजा मांग जनवरी से शुरु होगी। महेश्‍वरी की राय में नया सीजन हल्‍दी में खास उतार-चढ़ाव का नहीं रहेगा एवं हल्‍दी में वर्ष 2012 से ही मंदी चल रही है जिसके इस साल भी खत्‍म होने के आसार नहीं है। हल्‍दी के स्‍टॉकिस्‍टों ने बीते सालों में तेजी-तेजी के चक्‍कर में काफी घाटा खाया है जिसकी वजह से इस कारोबार में रुचि बुरी तरह घट गई है। वे कहते हैं निजामाबाद मंडी में नई देसी कड़प्‍पा हल्‍दी सीजन की शुरुआत में 5000-5500 रुपए प्रति क्विंटल से हो सकती है।
यूके खीमजी एंड कंपनी, सांगली के उत्तम शाह का कहना है कि देश में पहले हल्‍दी की उपज 75-80 लाख बोरी आंकी जा रही थी लेकिन अब यह 60-65 लाख बोरी रहने का अनुमान है। हल्‍दी उत्‍पादक इलाकों में बारिश की कमी से यह नुकसान देखा जा रहा है। यह नुकसान महाराष्‍ट्र में अधिक है। राज्‍य के नांदेड, बसमत, हिंगोली साइड हल्‍दी का उत्‍पादन एवं यील्‍ड दोनों प्रभावित हैं। कम बारिश की वजह से हल्‍दी की यील्‍ड कम रहेगी। वे कहते हैं कि पिछले साल भी हल्‍दी का कुल उत्‍पादन 65-70 लाख बोरी था लेकिन कैरी फॉरवर्ड स्‍टॉक 15-20 लाख बोरी था जिसकी वजह से हमारी घरेलू एवं निर्यात मांग की आसानी से पूर्ति हो गई। लेकिन इस साल हल्‍दी का कैरी फॉरवर्ड स्‍टॉक 10-15 लाख बोरी ही है। इस तरह हल्‍दी की कुल उपलब्‍धता कट टू कट रहेगी। वे कहते हैं कि इस समय हल्‍दी की घरेलू मांग ठीक है लेकिन निर्यात मांग का इंतजार है। वे कहते हैं निजामाबाद मंडी में नई देसी कड़प्‍पा हल्‍दी सीजन की शुरुआत में 8000 रुपए प्रति क्विंटल से हो सकती है।
शक्ति एंटरप्राइजेज, ईरोड के आर के विश्‍वनाथ ने बताया कि ईरोड-सेलम एरिया में इस साल हल्‍दी का उत्‍पादन 13-15 लाख बोरी रहेगा जो पिछले साल से बेहद ज्‍यादा है। वे कहते हैं देश भर में हल्‍दी की उपज न्‍यूनतम 75 लाख बोरी रह सकती है एवं कैरी फॉरवर्ड स्‍टॉक 15 लाख बोरी रहने की संभावना है। हल्‍दी की कुल उपलब्‍धता बढ़ने के बावजूद इसमें से 15-20 लाख बोरी हल्‍दी को किसान होल्‍ड करके रखेंगे। विश्‍वनाथ के मुताबिक हल्‍दी में इस साल बहुत लंबी तेजी नहीं होगी एवं मौजूदा भाव से यह 500-1000 रुपए प्रति क्विंटल तक बढ़ सकती है। हल्‍दी वायदा मई एक बार 7500 रुपए प्रति क्विंटल तक के स्‍तर को छू सकता है। लेकिन जब यह 6000 रुपए या इससे नीचे मिल रहा हो तो खरीदने वाला फायदे में रहेगा। वे कहते हैं निजामाबाद मंडी में नई देसी कड़प्‍पा हल्‍दी सीजन की शुरुआत में 6000 रुपए प्रति क्विंटल से हो सकती है।
अमृतलाल एंड कंपनी, निजामाबाद के अमृत कटारिया का कहना है कि इस साल हल्‍दी का उत्‍पादन एक करोड़ बोरी से ज्‍यदा होगा एवं कैरी फॉरवर्ड 25 लाख बोरी के करीब रहेगा। वे कहते हैं कि कुछ सटोरिएं हल्‍दी उत्‍पादक इलाकों में दो महीने से बारिश नहीं है, रोग लग गया है, पौधे सूख गए हैं, फसल जल गई है...यह रुटिन प्रचार है। पिछले साल भी इस तरह की बातें सामने आई थी लेकिन हल्‍दी के भाव जमीन पर ही क्‍यों रहे। यह सच है कि कुछ जगह पानी की कमी है तो हल्‍का फुल्‍का नुकसान हो सकता है लेकिन ऐसा नहीं है कि देश में हल्‍दी की तगड़ी तंगी हो जाएगी। वे कहते हैं कि पिछले साल निजामाबाद साइड हल्‍दी की फसल ऐसे प्रचारक 12 लाख बोरी बता रहे थे लेकिन आई 27-28 लाख बोरी। इसकी पुष्टि निजामाबाद मंडी के आंकडों से की जा सकती है, जहां पूरा बाजार ऑनलाइन है। तेलंगाना में पिछले साल बारिश लेट थी लेकिन इस साल बारिश ज्‍यादा हुई है और सभी जगह 24 घंटे बिजली उपलब्‍ध है एवं बोरिंग से पानी दिया जा रहा है। वे कहते हैं कि बोरिंग का पानी बारिश के पानी की तुलना में गर्म रहता है और इस समय हल्‍दी की उसी पानी की जरुरत है। यदि बारिश हो जाए तो फसल को नुकसान होगा। किसान इन दिनों सप्‍ताह में दो बार पानी दे रहे हैं, सर्दी भी फसल के अनुकूल है एवं 15 मार्च के आसपास निजामाबाद, बसमत, हिंगोली साइड नई हल्‍दी बाजार में आने की संभावना है। वे कहते हैं हल्‍दी उत्‍पादक राज्‍यों में एक दो जगह की हालत को छोड़ दें तो अनुकूलता अधिक है। ऐसे में कुछ लोग हल्‍दी फसल को नुकसान की गलत खबरें जारी कर आर्टिफिशियल तेजी लाने का प्रयास कर रहे हैं।
कटारिया के मुताबिक नए सीजन में हल्‍दी की कुल उपलब्‍धता हमारी निर्यात एवं घरेलू मांग 75-80 लाख बोरी को पूरा करने में सक्षम है। वर्ष 2019 हल्‍दी के लिए सामान्‍य से सुस्‍ती का रहेगा एवं जो यह मानते हैं कि हल्‍दी की फसल को भारी भरकम नुकसान है, खासी मांग है एवं हल्‍दी की शार्टेज रहेगी वे क्‍यों नहीं हल्‍दी वायदा में अभी से जमकर खरीद कर लेते। हल्‍दी वायदा में क्‍यों नहीं करंट दिख रहा। हाजिर हल्‍दी में इन दिनों लेवाली सुस्‍त है तो क्‍यों नहीं ऐसे प्रचारक खरीद के लिए आगे क्‍यों नहीं आ रहे। वे कहते हैं निजामाबाद मंडी में नई देसी कड़प्‍पा हल्‍दी सीजन की शुरुआत में 5000 रुपए प्रति क्विंटल से हो सकती है।
तकनीकी विश्‍लेषक अमित खरे का कहना है कि कमोडिटी एक्सचेंज एनसीडीईएक्स पर दिसंबर वायदा हल्दी का मौजूदा भाव 6620 है। हल्‍दी की कीमतें पिछले आठ से दस सप्ताह से एक निश्चित दायरे (6900 से 6400) में कारोबार कर रहीं हैं और टेक्निकल चार्ट के अनुसार हल्दी जब तक इस रेंज को ब्रेक नहीं करती है तब तक इसमें बड़े मूवमेंट की उम्मीद नहीं है। 6900 के ऊपर निकलने पर हल्दी में 7400 से 7800 और 6400 के नीचे फिसलने पर इसमें 5900 से 5500 रुपए तक के स्तर देखने को मिल सकते हैं। ट्रेडर्स को अपनी जोखिम क्षमता और टेक्निकल स्तरों को ध्यान में रखते हुए ही हल्दी कारोबार करना चाहिए।
बता दें कि इस साल तेलंगाना में हल्‍दी की बोआई 47760 हैक्‍टेयर में हुई जो पिछले साल की तुलना में छह फीसीद ज्‍यादा है। जबकि ईरोड में इसकी बोआई पिछले साल की तुलना में 80 फीसदी बढ़ी। तमिलनाडु के बागवानी विभाग के मुताबिक वर्ष 2018-19 (जुलाई-जून) में हल्‍दी की बोआई 5300 हैक्‍टेयर में हुई है। यह बोआई वर्ष 2017-18 में केवल 2956 हैक्‍टेयर में थी। महाराष्‍ट्र सरकार से हल्‍दी की बोआई के आंकडे उपलब्‍ध नहीं हुए हैं।
कमोडिटी एक्‍सचेंज एनसीडीईएक्‍स में हल्‍दी दिसंबर वायदा शुक्रवार को 104 रुपए टूटकर 6500 रुपए प्रति क्विंटल पर बंद हुआ। यह दिन में ऊपर में 6664 रुपए था। अप्रैल 2019 वायदा 16 रुपए बढ़कर 6778 रुपए पर बंद हुआ। यह दिन में ऊपर में 6850 रुपए था।
(मोलतोल ब्‍यूरो; +91-75974 64665)
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 [news_title] => लाल मिर्च के दाम दिसंबर-जनवरी में घटने की आशंका
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मुंबई। लाल मिर्च के दाम दिसंबर-जनवरी में दस फीसदी तक नीचे आ सकते हैं। लाल मिर्च उत्‍पादक राज्‍यों में बोआई का रकबा बढ़ने, मध्‍य प्रदेश में उत्‍पादन अधिक होने के साथ निर्यात में आई सुस्‍ती से भाव घटने की संभावना है। औसत लाल मिर्च का दाम जो इन दिनों 100 रुपए प्रति किलोग्राम चल रहा है वह दिसंबर-जनवरी में 90 रुपए प्रति किलोग्राम आ सकता है।
पापरिका ओलेस (इंडिया) के निदेशक एपी मुरुगन के मुताबिक ऊंचे भाव पर लाल मिर्च के निर्यात में अब सुस्‍ती आ गई है। लाल मिर्च के दाम नीचे आते हैं तो निश्चित रुप से निर्यात में बढ़ोतरी होगी। बता दें कि पिछले साल लाल मिर्च का निर्यात 443900 टन पहुंच गया था। एक निर्यातक के मुताबिक इस साल यह निर्यात कुछ कम रहने के आसार हैं क्‍योंकि बड़े खरीददारों की लेवाली में कमजोरी दिख रही है।
दूसरी ओर, मसाला बोर्ड के मुताबिक वियतनाम, थाईलैंड और चीन की भारत से लाल मिर्च खरीद बढ़ी है। इन देशों ने भारत से लाल मिर्च की खरीद नौ हजार टन की है जो कुछ साल पहले केवल दो हजार टन थी।
बता दें कि वर्ष 2016-17 में जबरदस्‍त उत्‍पादन की वजह से लाल मिर्च के दाम काफी नीचे आ गए थे एवं निर्यात में खासी बढ़ोतरी हुई थी। भारतीय मसाला बोर्ड के मुताबिक वित्त वर्ष 2017-18 में भारत से 443900 टन लाल मिर्च का निर्यात हुआ जिसकी कीमत 425633 लाख रुपए रही। यह निर्यात वर्ष 2016-17 में 400250 टन था जिसका मूल्‍य 507075 लाख रुपए था। इस तरह वर्ष 2017-18 में मात्रानुसार लाल मिर्च का निर्यात 11 प्रतिशत बढ़ा लेकिन कीमत की दृष्टि से इसमें 16 फीसदी की गिरावट आई। मसाला बोर्ड के अनुसार देश में वर्ष 2017-18 में लाल मिच्र का उत्‍पादन 2302670 टन, वर्ष 2016-17 में 2394320 टन था।
(मोलतोल ब्‍यूरो; +91-75974 64665)
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मुंबई। कुंवरजी कमोडिटीज का कहना है कि एनसीडीईएक्‍स में हल्‍दी दिसंबर वायदा में बिकवाली करनी चाहिए।
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अहमदाबाद। कमोडिटी एक्सचेंज एनसीडीईएक्स में बीते कारोबारी सप्ताह के दौरान दिसंबर जीरा वायदा साप्ताहिक खुले भाव से 420 अंक की बढत के साथ 20760 पर बंद हुआ। दिसंबर जीरा ने पिछले सप्ताह 21520 का ऊपरी एवं 20760 का निचला स्तर टेस्ट किया।
तकनीकी विश्‍लेषक कमलेश शाह का कहना है कि दिसंबर वायदा जीरा के लिए इस सप्ताह 21290 और इसके ऊपर 21830 के ऊपरी स्तर महत्वपूर्ण रेजिस्टेंस का काम करेंगे। वहीं 20450 और 20150 महत्वपूर्ण सपोर्ट का काम करेंगे। जीरे के लिए 20650 का निचला स्तर महत्वपूर्ण है।
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राजकोट। गुजरात में सौराष्‍ट्र का इलाका धनिया उत्‍पादन की मुख्‍य बेल्‍ट है लेकिन इस साल सौराष्‍ट्र के जूनागढ़ एवं गीर सोमनाथ जिलों को छोड़कर अन्‍य जिलों में पर्याप्‍त बारिश न होने एवं सिंचाई के लिए जरुरी पानी उपलब्‍ध न होने से धनिया की बोआई एवं उत्‍पादन दोनों प्रभावित होने की आशंका है।
सौराष्‍ट्र के जूनागढ़ एवं गीर सोमनाथ में धनिया की खेती के लिए पानी की कोई समस्‍या नहीं है एवं यह एरिया गुजरात में पैदा होने वाले कुल धनिया उत्‍पादन में 40 फीसदी योगदान देता है। लेकिन देवभूमि द्धारिका, मोरबी, जामनगर, भावनगर, बोटाद जिलों की हालत काफी खराब है एवं यहां धनिया की खेती काफी कम होने की संभावना है या न भी हो। पोरबंदर जिले में कुछ जगह खेती के लिए पानी उपलब्‍ध है और कुछ जगह कम है लेकिन यहां के किसान आकर्षक भावों को देखते हुए जीरे की बोआई बढ़ाने के मूड में हैं। अमरेली जि‍ले में आधे में पानी की व्‍यवस्‍था है लेकिन यह जीरे का इलाका है। इस तरह अमरेली जिले में भी धनिया की खेती बुरी तरह घटने के प्रबल आसार हैं। सुरेन्‍द्रनगर जिले में सिंचाई के लिए पानी की समस्‍या नहीं है लेकिन सुरेन्‍द्रनगर जीरा उत्‍पादन का सबसे बड़ा इलाका है और यहां किसान केवल और केवल जीरा ही बोने के मूड में है। यद्यपि, आने वाले दिनों में बारिश एवं मौसम किसान का मूड तय करेगा कि वह वाकई किस फसल की बोआई बढ़ाता है एवं किस फसल की खेती कम करता है।
मौजूदा स्थिति का आंकलन किया जाए तो सौराष्‍ट्र में इस साल धनिया की बोआई पिछले साल के मुकाबले 50-60 फीसदी रहने के आसार हैं। उत्तर गुजरात में वीसनगर एवं सानंद इलाका जो धनिया की खेती करता है, पानी की कमी से जूझ रहा है। इस इलाके में इस साल धनिया का अधिकतम उत्‍पादन 50-75 हजार बोरी (प्रति बोरी 40 किलोग्राम) रह सकता है जबकि सौराष्‍ट्र सहित समूची फसल का आरंभिक आंकलन मौजूदा हालात में अधिकतम 18-20 लाख बोरी रहने के आसार हैं। सामान्‍य तौर पर गुजरात में धनिया का औसत उत्‍पादन 30 लाख बोरी के करीब माना जाता है। गुजरात में वर्ष 2015 में 50-55 लाख बोरी, वर्ष 2016 में 30 लाख बोरी, वर्ष 2017 में 40 लाख बोरी एवं वर्ष 2018 में 30 लाख बोरी धनिया का उत्‍पादन हुआ।
धनिया उत्‍पादन की सबसे बड़ी बेल्‍ट राजस्‍थान एवं मध्‍य प्रदेश में धनिया की खेती के लिए पानी की तंगी नहीं है। इन दोनों राज्‍यों में इस साल पिछले साल की तुलना में 90-100 फीसदी बोआई हो सकती है। इन राज्‍यों के किसान लहसुन के अच्‍छे दाम न मिलने से इसकी बोआई घटाने के मूड में दिख रहे हैं। यह आने वाले दिनों में पता चलेगा कि लहुसन का रकबा धनिया में जाता है या गेहूं, चना, सरसों में। धनिया के मौजूदा स्‍टॉक की बात की जाए तो यह 60-65 लाख बोरी आंका जा रहा है जो नए सीजन की शुरुआत में घटकर 25 लाख बोरी रहने की संभावना है। अन्‍य देशों की बात की जाए तो दूसरे देशों से धनिया आयात की संभावना अक्‍टूबर 2019 से पहले कतई नहीं है। मौजूदा भावों पर दूसरे देशों से धनिया आयात करना जबरदस्‍त घाटे का सौदा है क्‍योंकि वहां भाव भारतीय धनिया की तुलना में काफी ऊंचे हैं।
भारतीय मसाला बोर्ड के मुताबिक वित्त वर्ष 2017-18 में भारत से 35185 टन धनिया का निर्यात हुआ जिसकी कीमत 27274.70 लाख रुपए रही। यह निर्यात वर्ष 2016-17 में 30300 टन था जिसका मूल्‍य 29207.50 लाख रुपए था। इस तरह वर्ष 2017-18 में मात्रानुसार धनिया मिर्च का निर्यात 16 प्रतिशत बढ़ा लेकिन कीमत की दृष्टि से इसमें सात फीसदी की गिरावट आई। मसाला बोर्ड के अनुसार देश में वर्ष 2017-18 में धनिया का उत्‍पादन 866800 टन, वर्ष 2016-17 में 863530 टन था। देश में वर्ष 2017-18 में 28040 टन धनिया का आयात हुआ जो वर्ष 2016-17 में 44485 टन था।
अंबाजी एग्रो, राजकोट के अमित भोजानी का कहना है कि इस साल धनिया के मंदी से उबरने की पूरी संभावना है। धनिया वायदा नवंबर दो दिन में 6200-6250 के ऊपर बंद होता है तो दिसंबर कटान 7105-7500 रुपए के बीच प्रति क्विंटल पर होने की प्रबल संभावना है। वे कहते हैं कि धनिया में 6200 का स्‍तर काफी मजबूत लेवल है और हम वर्ष 2014 से ही देखें तो इस लेवल के ऊपर हमेशा धनिया के प्राइस बढ़े हैं। 2014 में नए धनिया का बॉटम लेवल 6200 था जबकि पुराना 7000 रुपए था। 6200 का टूटा तो 5005 का लेवल आया और 2014 में यह वापस रिकवर होकर 6200 आया एवं फरवरी वायदा का निपटान हुआ 7900 रुपए पर जबकि, अप्रैल वायदा लांच हुआ 8200 रुपए पर। य‍ह तेजी लगातार चली एवं 2015 में भी बॉटम बना 6200 रुपए का। 15 फरवरी को गुजरात, मध्‍य प्रदेश एवं राजस्‍थान में बारिश हुई, ओले गिरे जिससे 2015 में बाजार ने 13400 का उच्‍च लेवल बनाया। 2016 में बॉटम बना 6300-6400 का 2017 में इसने उल्‍टे सर्किट लगने से 8000 का लेवल तोडा एवं 7100 पर यह रूका लेकिन इस लेवल के तोड़ते ही यह 6200 पर आया। इस अहम लेवल के टूटने पर यह 5200 की ओर चल पड़ा एवं बुरी तरह नीचे फिसला लेकिन मुझे ऐसा लगता है धनिया के लिए 6200 का लेवल अहम है और इस पर नजर रखनी चाहिए। धनिया में बढ़त हमेशा 6200 का लेवल टिकने पर ही आई है।
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मुंबई। देश के सबसे बड़े लाल मिर्च उत्‍पादक राज्‍यों आंध्र प्रदेश एवं तेलंगाना में इस साल मिर्च की बोआई पिछले साल की तुलना में तकरीबन 40 फीसदी ज्‍यादा हुई, लेकिन अपर्याप्‍त बारिश एवं बांधों से पानी न मिलने की वजह से यह उत्‍पादन पिछले साल जितना ही रहने की संभावना है। बता दें कि इन दोनों राज्‍यों में पिछले सीजन में लाल मिर्च का उत्‍पादन 175-200 लाख बोरी (प्रति बोरी 40 किलोग्राम) हुआ था।
दत्तानी एंटरप्राइजेज, मुंबई के प्रमुख अशोक दत्तानी का कहना है‍ कि इस साल देश भर में लाल मिर्च का कुल उत्‍पादन पिछले साल जितना ही 325-350 लाख बोरी के करीब रहेगा लेकिन पिछले साल जहां कैरी फारवर्ड स्‍टॉक था जिसकी वजह से आपूर्ति एवं मांग मिस्‍मैच नहीं हुई लेकिन इस साल कैरी फारवर्ड नगण्‍य है जिसकी वजह से नए सीजन की शुरुआत मजबूत रह सकती है। मध्‍य प्रदेश में पिछले साल जहां लाल मिर्च का उत्‍पादन 7-8 लाख बोरी था, वहां जरुर इस साल यह उत्‍पादन 10-12 लाख बोरी रहने के आसार हैं। लेकिन महाराष्‍ट्र में यह उत्‍पादन पांच लाख बोरी पर सिमट जाएगा। इसी तरह, कर्नाटक में पानी की कमी की वजह से यह उत्‍पादन 60-65 लाख बोरी ही रह पाएगा। गुजरात में पिछले सीजन में तीन लाख बोरी लाल मिर्च की उपज हुई थी जो इस साल एक लाख बोरी के करीब रहेगी।
दत्तानी ने बताया कि देश की सबसे बड़ी मिर्च मंडी गुंटूर एवं आसपास लाल मिर्च का स्‍टॉक 35-40 लाख बोरी आंका जा रहा है जो दिवाली बाद बाजार खुलने पर मौजूदा मांग बनी रहने पर खत्‍म हो जाएगा। नई फसल के समय इस साल पुराना स्‍टॉक नगण्‍य होगा या जो थोड़ा बहुत स्‍टॉक बचेगा वह घटिया क्‍वॉलिटी की मिर्च का रहेगा। जबकि, पिछले साल नए सीजन की शुरुआत में ओपनिंग स्‍टॉक 30-35 लाख बोरी था। भारत में मिर्च उत्‍पादन न बढ़ने एवं चीन में फसल 30-40 फीसदी कम होने की आशंका के बीच चीन भारत में जिस गति से ला‍ल मिर्च की खरीद कर रहा है, वह पहली बार देखने को मिल रही है। चीन के खरीददारों ने मिर्च मंडियों के आसपास अपने ऑफिस तक खोल लिए हैं एवं वे तेजा वैरायटी की जमकर खरीद कर रहे हैं। यही वजह है कि तेजा मिर्च गुंटूर में 10000-11600 रुपए प्रति क्विंटल बोली जा रही है। इस मिर्च में पिछले एक महीने में तकरीबन 2000-2500 रुपए प्रति क्विंटल का उछाल आया है। वैसे तेजा के दाम बीते 15 दिन में सबसे ज्‍यादा 1500 रुपए प्रति क्विंटल चढ़े हैं।
कैरी फॉरवर्ड स्‍टॉक का नगण्‍य होना एवं उत्‍पादन अधिक न होने और चीन की आक्रामक मांग से आसार है कि लाल मिर्च के दाम नए सीजन की शुरुआत में मजबूत रहेंगे एवं आवक का दबाव बना भी तो भाव ज्‍यादा टूटने के आसार नहीं है। निर्यातकों का कहना है कि अभी तो भारतीय बाजार में केवल चीन की मांग है जबकि, श्रीलंका, मलेशिया, बांग्‍लादेश सहित अन्‍य देशों की खासी खरीद निकलना बाकी है। अभी ये देश आक्रामक खरीद नहीं कर रहे हैं। पाकिस्‍तान में भी इस साल लाल मिर्च का उत्‍पादन काफी कम है एवं पाकिस्‍तान दिवाली बाद भारतीय बाजार में खरीद के लिए आ सकता है।
भारतीय मसाला बोर्ड के मुताबिक वित्त वर्ष 2017-18 में भारत से 443900 टन लाल मिर्च का निर्यात हुआ जिसकी कीमत 425633 लाख रुपए रही। यह निर्यात वर्ष 2016-17 में 400250 टन था जिसका मूलय 507075 लाख रुपए था। इस तरह वर्ष 2017-18 में मात्रानुसार लाल मिर्च का निर्यात 11 प्रतिशत बढ़ा लेकिन कीमत की दृष्टि से इसमें 16 फीसदी की गिरावट आई। मसाला बोर्ड के अनुसार देश में वर्ष 2017-18 में लाल मिच्र का उत्‍पादन 2302670 टन, वर्ष 2016-17 में 2394320 टन था।
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मुंबई। कुंवरजी कमोडिटीज का कहना है कि एनसीडीईएक्‍स में हल्‍दी नवंबर वायदा में बिकवाली करनी चाहिए।
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कोच्चि। भारत में वियतनाम से काली मिर्च का आयात सितंबर 2018 में सितंबर 2017 की तुलना में 76 फीसदी बढ़ा। सितंबर 2017 में यह आयात 1271 टन था जो सितंबर 2018 में 2317.68 टन पहुंच गया। कारोबारियों का कहना है कि घरेलू काली मिर्च काफी महंगी है जबकि इसकी तुलना में आयात सस्‍ता बैठ रहा है। बता दें कि वियतनाम दुनिया में सबसे ज्‍यादा काली मिर्च का उत्‍पादन करता है एवं सबसे सस्‍ती मिर्च बेचता है।
हेमानंद स्‍पाइसेस के हेमन किशोर का कहना है कि वियतनाम में काली मिर्च के दाम काफी कम है एवं 120 दिन में वैल्‍यू एडिशन के साथ इसका फिर से निर्यात किया जाए तो आयात कस्‍टम डयूटी से मुक्‍त है। लेकिन आयातित काली मिर्च का बड़ा हिस्‍सा पुनर्निर्यात के बजाय भारत में ही अवैध तरीके से बेच दिया जाता है।
कारोबारियों का कहना है कि वियतनाम की काली मिर्च रुपए के आधार पर देखें तो 170-220 रुपए प्रति किलोग्राम पर उपलब्‍ध है जबकि ट्रांसपोर्टेशन एवं हैंडलिंग कॉस्‍ट 40 रुपए प्रति किलोग्राम को इसमें जोड़ दें तो भी यह भारतीय काली मिर्च की तुलना में 33 फीसदी सस्‍ती है। काली मिर्च का घरेलू भाव 370-390 रुपए प्रति किलोग्राम चल रहा है।
बाफना एंटरप्राइजेज के मुख्‍य कार्यकारी अधिकारी जोजन मलयाली के मुताबिक कर्नाटक एवं केरल में काली मिर्च की फसल को नुकसान होने की खबर से घरेलू बाजार में इसके दाम बढ़ रहे हैं। आने वाले दिनों में ये भाव थोड़े और बढ़ सकते हैं लेकिन इससे आयात में बढ़ोतरी होगी एवं मार्जिन में अंतर बढ़ जाएगा। केरल एवं कर्नाटक में इस साल आई बाढ़ से वर्ष 2019 में काली मिर्च का उत्‍पादन घटने के आसार हैं। कारोबारियों का कहना है कि भारतीय काली मिर्च का भविष्‍य अंधकारमय है क्‍योंकि देश में वियतनाम, ब्राजील, मलेशिया,इक्विडोर, इंडोनेशिया एवं श्रीलंका की सस्‍ती काली मिर्च की बाढ़ आ जाएगी।
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