मसालें

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अहमदाबाद। कमोडिटी एक्सचेंज एनसीडीईएक्स में बीते कारोबारी सप्ताह के दौरान धनिया वायदा साप्ताहिक खुले भाव से 110 अंकों की गिरावट के साथ 6530 पर बंद हुआ। ज‍बकि, धनिया ने बीते सप्ताह 6747 का ऊपरी एवं 6435 का निचला स्तर टेस्ट किया।
तकनीकी विश्‍लेषक कमलेश शाह का कहना है धनिया वायदा के लिए इस सप्ताह 6705 और इसके ऊपर 6880 के ऊपरी स्तर महत्वपूर्ण रेजिस्टेंस का काम करेंगे। जबकि, 6395 और 6260 महत्वपूर्ण सपोर्ट का काम करेंगे।
(मोलतोल ब्‍यूरो; +91-75974 64665)
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 [news_title] => जीरा वायदा में इस तरह करें कारोबार
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अहमदाबाद। कमोडिटी एक्सचेंज एनसीडीईएक्स में बीते कारोबारी सप्ताह के दौरान मार्च जीरा वायदा साप्ताहिक खुले भाव से 10 अंको की बढ़त के साथ 17050 रुपए प्रति क्विंटल पर बंद हुआ। जबकि, मार्च जीरा ने पिछले सप्ताह 17270 का ऊपरी एवं 16900 का निचला स्तर टेस्ट किया।
तकनीकी विश्‍लेषक कमलेश शाह का कहना है कि मार्च वायदा जीरा के लिए इस सप्ताह 17250 और इसके ऊपर 17440 के ऊपरी स्तर महत्वपूर्ण रेजिस्टेंस का काम करेंगे। उसके उपर निकलने पर 17610 तक के स्तर देखने को मिल सकता है। जबकि, 16870 और 16700 महत्वपूर्ण सपोर्ट का काम करेंगे। इस स्तर के नीचे फिसलने पर 16500 का स्तर देखने को मिल सकता है।
(मोलतोल ब्‍यूरो; +91-75974 64665)
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 [news_title] => हल्‍दी वायदा में अपनाएं यह कारोबार रणनीति
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अहमदाबाद। कमोडिटी एक्सचेंज एनसीडीईएक्स में हल्‍दी अप्रैल वायदा सोमवार के खुले भाव से 102 अंकों की गिरावट के साथ 6536 पर बंद हुआ। वहीं अप्रैल हल्दी ने पिछले सप्ताह 6670 का ऊपरी एवं 6436 रुपए का निचला स्तर टेस्ट किया।
तकनीकी विश्‍लेषक कमलेश शाह का कहना है कि अप्रैल वायदा के लिए इस सप्ताह 6660 और इसके ऊपर 6780 के ऊपरी स्तर महत्वपूर्ण रेजिस्टेंस का काम करेंगे। इसके ऊपर यह 6890 का स्तर टेस्ट कर सकता है। जबकि, 6425 और 6310 महत्वपूर्ण सपोर्ट का काम करेंगे।
(मोलतोल ब्‍यूरो; +91-75974 64665)
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[meta_description] => घरेलू मांग में जोरदार बढ़ोतरी एवं उत्‍पादन घटने की आशंका से छोटी इलायची के दाम पिछले तीन महीनों में 20 फीसदी उछले हैं।
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मुंबई। घरेलू मांग में जोरदार बढ़ोतरी एवं उत्‍पादन घटने की आशंका से छोटी इलायची के दाम पिछले तीन महीनों में 20 फीसदी उछले हैं। इलायची उत्‍पादकों एवं कारोबारियों का कहना है कि इस सप्‍ताह छोटी इलायची के दाम एक दशक की ऊंचाई पर 1500 रुपए प्रति किलोग्राम पहुंच गए जो तीन महीने पहले 1200 रुपए प्रति किलोग्राम थे। प्रीमियम क्‍वॉलिटी की इलायची 1700 रुपए प्रति किलोग्राम बिक रही है। कमोडिटी एक्‍सचेंज एमसीएक्‍स में इलायची वायदा 1640 रुपए प्रति किलोग्राम के आसपास चल रहा है। कारोबारियों का कहना है कि इलायची में उत्तर भारत की मांग काफी अच्‍छी है एवं वहां स्‍टॉक लगभग खत्‍म हो गया है।
वर्ष 2018-19 में छोटी इलायची का उत्‍पादन पिछले साल की तुलना में दस हजार टन कम होने का अनुमान है। इस साल छोटी इलायची के दाम और बढ़ने की उम्‍मीद में अनेक उत्‍पादक अपना स्‍टॉक बाजार में नहीं लाएंगे जिससे इसकी सप्‍लाई और तंग बनने की संभावना है। साप्‍ताहिक आधार पर छोटी इलायची की आवक 40 फीसदी घट चुकी है। कारोबारियों का कहना है कि सऊदी अरब द्धारा कुछ महीने पहले रोक लगाने से वहां से निर्यात ऑर्डर नहीं मिल रहे हैं लेकिन कुवैत, अफगानिस्‍तान और बांग्‍लादेश को इसका निर्यात हो रहा है। अंतरराष्‍ट्रीय बाजार में ग्‍वाटेमाला के न होने से यह निर्यात हो रहा है। बता दें कि छोटी इलायची के उत्‍पादन में ग्‍वाटेमाला सबसे बड़ा उत्‍पादक देश है। भारतीय मसाला बोर्ड सऊदी अरब के साथ भारतीय इलायची पर लगी रोक को हटवाने के लिए बातचीत कर रहा है लेकिन अभी तक कोई नतीजा नहीं निकला है।
दूसरी ओर, मसाला बोर्ड का कहना है कि देश में वर्ष 2018-19 (जुलाई-जून) में छोटी इलायची का उत्‍पादन लगभग 30 फीसदी घटने की आशंका है। बता दें कि देश में पिछले साल 20640 टन छोटी इलायची का उत्‍पादन हुआ था।
मसाला बोर्ड के एक अधिकारी के मुताबिक छोटी इलायची का उत्‍पादन शुरुआती अनुमान 40-50 फीसदी गिरने की आशंका से बेहतर है। केरल में आई भयंकर बारिश एवं बाढ़ के बाद छोटी इलायची फसल में तेजी से रिकवरी हुई है। इलाचयी उत्‍पादक इलाके इदुकी जिले में पानी जमा न होने से इलायची के पौधों को नुकसान कम हुआ है। जबकि, रबड़, केला और धान की फसल को ज्‍यादा नुकसान हुआ है। बता दें कि देश में पैदा होने वाली कुल इलायची में केरल का योगदान 80 फीसदी है जबकि 20 फीसदी में तमिलनाडु और कर्नाटक की हिस्‍सेदारी समान है।
इलायची उत्‍पादकों का कहना है कि मौसम की प्रतिकूलता के अलावा घटिया क्‍वॉलिटी की फर्टिलाइजर से भी इलायची उत्‍पादन प्रभावित होने की संभावना है।
(मोलतोल ब्‍यूरो; +91-75974 64665)
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                    [news_title] => वर्ष 2018-19 में इलायची उत्‍पादन 30 फीसदी गिरने की आशंका : मसाला बोर्ड
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कोच्चि। देश में वर्ष 2018-19 (जुलाई-जून) में छोटी इलायची का उत्‍पादन लगभग 30 फीसदी घटने की आशंका है। बता दें कि देश में पिछले साल 20640 टन छोटी इलायची का उत्‍पादन हुआ था।
मसाला बोर्ड के एक अधिकारी के मुताबिक छोटी इलायची का उत्‍पादन शुरुआती अनुमान 40-50 फीसदी गिरने की आशंका से बेहतर है। केरल में आई भयंकर बारिश एवं बाढ़ के बाद छोटी इलायची फसल में तेजी से रिकवरी हुई है। इलाचयी उत्‍पादक इलाके इदुकी जिले में पानी जमा न होने से इलायची के पौधों को नुकसान कम हुआ है। जबकि, रबड़, केला और धान की फसल को ज्‍यादा नुकसान हुआ है। बता दें कि देश में पैदा होने वाली कुल इलायची में केरल का योगदान 80 फीसदी है जबकि 20 फीसदी में तमिलनाडु और कर्नाटक की हिस्‍सेदारी समान है।
इलायची उत्‍पादकों का कहना है कि मौसम की प्रतिकूलता के अलावा घटिया क्‍वॉलिटी की फर्टिलाइजर से भी इलायची उत्‍पादन प्रभावित होने की संभावना है। कमोडिटी एक्‍सचेंज एमसीएक्‍स में इलायची फरवरी वायदा आठ साल के उच्‍च भाव 1639.90 रुपए प्रति किलोग्राम पर पहुंच गया है।
(मोलतोल ब्‍यूरो; +91-75974 64665)
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ऊंझा। भारत से जीरे का निर्यात अप्रैल से दिसंबर 2018 के दौरान पिछले साल की समान अवधि की तुलना में 13 फीसदी बढ़ने की संभावना है। सीड एंड स्‍पाइस स्‍टेकहोल्‍डर्स एसोसिएशन के प्रेसीडेंट अश्विन नायक का कहना है कि जीरे की बेहतर मांग से इसका निर्यात चीन, यूरोप, अमरीका और पश्चिम एशिया को बढ़ा है। इन देशों ने अपनी जरुरत को पूरा करने के लिए भारत की ओर रुख किया है और हम जीरे की वैश्विक आपूर्ति कर रहे हैं।
कारोबारियों का कहना है कि प्रतिकूल मौसम होने से सीरिया एवं टर्की में जीरे की क्‍वॉलिटी खराब हुई है एवं वे अप्रतिस्‍पर्धी हो गए। यही वजह है कि वैश्विक बाजार में केवल भारत की जीरे का सबसे बड़ा सप्‍लायर है। इस साल सीरिया में लगभग 25 हजार टन जीरे का उत्‍पादन हुआ है जबकि अनेक इलाकों में भारी बारिश से फसल को खासा नुकसान हुआ। टर्की में आठ हजार टन जीरे का उत्‍पादन हुआ एवं 25 फीसदी फसल बारिश से धुल गई। टर्की का सरप्‍लस जीरा अंतरराष्‍ट्रीय बाजार में काफी महंगा है।
भारतीय जीरे के ज्‍यादातर निर्यात सौदे 2500-2600 डॉलर प्रति टन एफओबी आधार पर हुए हैं जो पिछले साल की तुलना में 300 डॉलर प्रति टन अधिक है। मसाला बोर्ड के मुताबिक देश से एक साल पहले 104260 टन जीरे का निर्यात हुआ। बता दें कि भारत दुनिया में जीरे का सबसे बड़ा निर्यातक है एवं देश से चीन, बांग्‍लादेश, संयुक्‍त अरब अमीरात, अमरीका, ब्राजील, पश्चिम एशिया, नेपाल और मलेशिया को मुख्‍य रुप से निर्यात किया जाता है।
(मोलतोल ब्‍यूरो; +91-75974 64665)
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 [news_title] => वियतनाम से नवंबर में काली मिर्च का आयात 137 फीसदी बढ़ा
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कोच्चि। भारत में वियतनाम से काली मिर्च का आयात नवंबर 2018 में अक्‍टूबर की तुलना में 137 फीसदी बढ़कर 1898 टन पहुंच गया। कारोबारियों का कहना है कि काली मिर्च का पुनर्निर्यात आयात शुल्‍क से मुक्‍त होने की वजह से इसका आयात बढ़ा है एवं सरकार की पुनर्निर्यात (रिएक्‍सपोर्ट) पर कोई निगरानी नहीं है। कारोबारियों का कहना है कि भारत में आयातित काली मिर्च अवैध रुप से बेची जा रही है। बता दें कि वियतनाम दुनिया में सबसे ज्‍यादा काली मिर्च का उत्‍पादन करता है एवं सबसे सस्‍ती मिर्च बेचता है।
हेमानंद स्‍पाइसेस के हेमन किशोर का कहना है कि वियतनाम में काली मिर्च के दाम काफी कम है एवं फिर से निर्यात करने के दायित्‍व के तहत काली मिर्च का आयात कस्‍टम डयूटी से मुक्‍त है। लेकिन आयातित काली मिर्च का बड़ा हिस्‍सा पुनर्निर्यात के बजाय भारत में ही अवैध तरीके से बेच दिया जाता है। भारत ने अक्‍टूबर 2018 में कुल 2597 टन काली मिर्च का आयात किया जो इंडोनेशिया, वियतनाम, श्रीलंका, ईक्विडोर और ब्राजील से मंगाई गई।
कारोबारियों का कहना है कि वियतनाम की काली मिर्च रुपए के आधार पर देखें तो 165-250 रुपए प्रति किलोग्राम पर उपलब्‍ध है। जबकि, यह क्‍वॉलिटी अनुसार भारत में 340-360 रुपए प्रति किलोग्राम तक बिक जाती है। किशोर ने बताया कि वियतनाम में काली मिर्च का स्‍टॉक खत्‍म होने को है जबकि नई फसल फरवरी में आएगी।
कर्नाटक प्‍लांटर्स एसोसिएशन के अधिकारियों का कहना है कि सरकार का ध्‍यान इस सस्‍ते आयात की ओर कई बार दिलाया गया लेकिन जब तक सरकार कोई कदम नहीं उठाएगी, कुछ नहीं हो सकता। भारत में नवंबर में इंडोनेशिया, वियतनाम, ब्राजील एवं श्रीलंका से काली मिर्च का आयात हुआ।
(मोलतोल ब्‍यूरो; +91-75974 64665)
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मुंबई। कुंवरजी कमोडिटीज का कहना है कि एनसीडीईएक्‍स में धनिया अप्रैल वायदा में बिकवाली करनी चाहिए।
<table border="1">
<tbody>
<tr>
<td width="102">
कमोडिटी
</td>
<td width="96">
एक्‍शन
</td>
<td width="120">
एंट्री
</td>
<td width="120">
लक्ष्‍य
</td>
<td width="96">
स्‍टॉप लॉस
</td>
</tr>
<tr>
<td width="102">
धनिया
</td>
<td width="96">
बिकवाली
</td>
<td width="120">
6700
</td>
<td width="120">
6546
</td>
<td width="96">
6762
</td>
</tr>
</tbody>
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गांधीनगर। गुजरात में चालू रबी सीजन के तहत धनिया की खेती में खासी कमी आई है। गुजरात कृषि विभाग के मुताबिक राज्‍य में 7 जनवरी 2019 तक 29630 हैक्‍टेयर में धनिया की बोआई हो चुकी है जबकि पिछले सीजन में 8 जनवरी 2018 तक यह बोआई 69900 हैक्टेयर में हुई थी। राज्य में धनिया की सामान्‍य बोआई 93 हजार हैक्टेयर रहती है।
गुजरात में धनिया की सर्वाधिक बोआई सौराष्‍ट्र में होती है। वर्ष 2018-19 के रबी सीजन में सौराष्‍ट्र में 7 जनवरी 2019 तक धनिया की बोआई 27700 हैक्‍टेयर में हुई है। सुरेन्‍द्रनगर जिले में 600 हैक्‍टेयर, राजकोट में 900 हैक्‍टेयर, जामनगर में 300 हैक्‍टेयर, पोरबंदर में 1100 हैक्‍टेयर, मोरबी में 1200 हैक्‍टेयर, बोटाद में – हैक्‍टेयर, देवभूमि द्धारका में 200 हैक्‍टेयर, जूनागढ़ में 15500 हैक्‍टेयर, अमरेली में 600 हैक्‍टेयर, भावनगर में - हैक्‍टेयर, गीर सोमनाथ 7800 हैक्‍टेयर में धनिया की बोआई हुई है। सौराष्‍ट्र में पिछले सीजन में 8 जनवरी 2018 तक धनिया की बोआई 66500 हैक्‍टेयर में हुई थी।
उत्तर गुजरात में 7 जनवरी 2019 तक धनिया की बोआई केवल 400 हैक्‍टेयर में हो पाई है। उत्तर गुजरात में पाटन, महेसाणा और अरावली जिले आते हैं। उत्तर गुजरात में पिछले सीजन में 8 जनवरी 2018 तक धनिया की बोआई 400 हैक्‍टेयर में हुई थी।
राज्‍य में रबी सीजन 2018-19 के तहत अब तक कच्‍छ में धनिया की बोआई 1200 हैक्‍टेयर में हुई है। कच्‍छ में पिछले सीजन में 8 जनवरी 2018 तक धनिया की बोआई 2300 हैक्‍टेयर में हुई थी। जबकि, मध्‍य गुजरात के अहमदाबाद, आनंद, खेडा जिलों में धनिया की बोआई केवल 300 हैक्‍टेयर में हुई है। मध्‍य गुजरात में पिछले सीजन में 8 जनवरी 2018 तक धनिया की बोआई 300 हैक्‍टेयर में हुई थी। (मोलतोल ब्‍यूरो; +91-75974 64665)
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गांधीनगर। गुजरात में चालू रबी सीजन के तहत जीरे की खेती में कमी आई है। गुजरात कृषि विभाग के मुताबिक राज्‍य में 7 जनवरी 2019 तक जीरे का रकबा पिछले साल की तुलना में घटा है। राज्य में 7 जनवरी तक 345443 हैक्‍टेयर में जीरे की बोआई हो चुकी है जबकि पिछले सीजन में 8 जनवरी 2018 तक यह बोआई 382599 हैक्टेयर में हुई थी। राज्य में जीरे का सामान्‍य रकबा 3.18 लाख हैक्टेयर रहता है।
गुजरात में जीरे की सर्वाधिक बोआई सौराष्‍ट्र में होती है। वर्ष 2018-19 के रबी सीजन में सौराष्‍ट्र में 7 जनवरी 2019 तक जीरे की बोआई 142100 हैक्‍टेयर में हुई है। सुरेन्‍द्रनगर जिले में 95700 हैक्‍टेयर, राजकोट में 4100 हैक्‍टेयर, जामनगर में 2900 हैक्‍टेयर, पोरबंदर 3300 हैक्‍टेयर, गीर सोमनाथ - हैक्‍टेयर, मोरबी में 13800 हैक्टेयर, बोटाद 1300 हैक्‍टेयर, देवभूमि द्धारका में 1100 हैक्‍टेयर, जूनागढ़ में 18800 हैक्‍टेयर, अमरेली में 900 हैक्‍टेयर, भावनगर में - हैक्टेयर में जीरे की बोआई हुई है। सौराष्‍ट्र में पिछले सीजन में 8 जनवरी 2018 तक जीरे की बोआई 186100 हैक्‍टेयर में हुई थी।
उत्तर गुजरात में 7 जनवरी 2019 तक 142500 हैक्‍टेयर में जीरे की बोआई हुई है। इस बोआई में से बनासकांठा में 75700 हैक्‍टेयर, पाटन में 64200 हैक्‍टेयर, महेसाणा में 1700 हैक्‍टेयर, अरावली 100 हैक्‍टेयर और साबरकांठा में 800 हैक्‍टेयर में जीरे की बोआई हुई है। उत्तर गुजरात में पिछले सीजन में 8 जनवरी 2018 तक जीरे की बोआई 141500 हैक्‍टेयर में हुई थी।
राज्‍य में रबी सीजन 2018-19 के तहत अब तक कच्‍छ में जीरे की बोआई 43800 हैक्‍टेयर में हुई है। कच्‍छ में पिछले सीजन में 8 जनवरी 2018 तक जीरे की बोआई 35100 हैक्‍टेयर में हुई थी।
जबकि, मध्‍य गुजरात में अहमदाबाद में 17000 हैक्‍टेयर में जीरे की बोआई हुई है। मध्‍य गुजरात में पिछले सीजन में 8 जनवरी 2018 तक जीरे की बोआई 19900 हैक्‍टेयर में हुई थी।
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